Semana Santa e a tradição de comer peixe

 Uma das tradições mais importantes para os Cristãos, a Páscoa comemora a morte e a ressurreição de Jesus Cristo e relembra o período conhecido como Quaresma, que se refere aos 40 dias em que Cristo jejuou no deserto.
 A Quaresma é o período entre a quarta-feira de cinzas, após o Carnaval, e a Sexta-feira Santa. E para relembrar o jejum de Cristo, foi estabelecida a restrição à carne vermelha aos fiéis em todas as quartas e sextas-feiras.
 A tradição, mesmo ainda seguida por muitos católicos, deixou de ser uma obrigação da igreja, que evita hoje em dia utilizar a palavra "proibição" com os fiéis. Comer carne vermelha durante a Quaresma, dizem os padres, não é um pecado.
 O alimento deveria ser consumidor com mais frequência pelos brasileiros, no entanto, conforme indicam especialistas em nutrição. Isso porque o peixe é essencial para uma alimentação saudável. Leia abaixo na reportagem do Portal Brasil.

Tradição na Páscoa, peixe deve ser opção o ano inteiro
 Propriedades nutricionais dos pescados fazem deles uma ótima alternativa de proteína para uma alimentação saudável
 Entre as tradições dedicadas às comemorações da Páscoa, o peixe é indispensável no cardápio do feriado. Mas as propriedades nutricionais dos pescados fazem deles uma ótima alternativa de proteína para uma alimentação saudável durante o ano inteiro.
 "Os peixes são considerados importantes fontes de ferro, proteína, vitamina B12, cálcio, fósforo, iodo e cobalto. Além disso, é fonte de ômega 3 e 6, consideradas gorduras que fazem bem ao organismo, atuando nos processos inflamatórios, coagulação do sangue e tem efeito favorável na redução dos triglicerídeos, além de ajudar a prevenir doenças cardiovasculares e neurológicas. É recomendado o consumo de peixe pelo menos duas vezes na semana", explica Roberta Rehem de Azevedo, da equipe da Coordenação Geral de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde.
 De acordo com a especialista, o consumo de peixes com gordura e pele deve ser evitado, dando preferência a consumi-los sempre frescos. Além disso, a nutricionista da Coordenação de Atenção a Saúde do Servidor do Ministério da Saúde, Nádia Amore, lembra que há opções mais saudáveis que o bacalhau, muito tradicional nesta época do ano. "O salmão, o atum e a sardinha são alguns exemplos mais indicados, pois são boas fontes de ômega 3", sugere a nutricionista. Ela ressalta, ainda, que a forma de preparo também vai influenciar no valor nutricional do prato, que o mais indicado é dar preferência às preparações assadas, grelhadas ou ensopadas.
 O Guia Alimentar da População Brasileira (edição 2014) sugere, ainda, como opção saudável, usar o pescado como ingrediente de pirão. Preparações culinárias de peixe com legumes como pimentão, tomate e cebola ou com frutas como banana e açaí são muito apreciadas. O guia encontra-se em consulta pública até o dia 7 de maio.

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Semana Santa e a tradição de comer peixe
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